鱼香肉丝的家常做法，简单易学，美味可口

鱼香肉丝是川菜中的典型代表，不仅是大人小孩都爱吃的家常菜，也是上班族、学生党等快节奏生活群体的首选。而家里做出鱼香肉丝，不仅可以保证卫生、安全，也可以根据个人口味自由搭配，更加符合人们个性化的饮食诉求。

下面就为大家介绍一下家常做鱼香肉丝的简单方法。

材料：

• 瘦猪肉
• 胡萝卜
• 蒜
• 葱
• 酱油
• 醋
• 盐
• 白糖
• 水淀粉
• 生姜
• 红椒
• 料酒
• 豆瓣酱

步骤：

1. 将猪肉洗净，切成细丝，用盐和水淀粉腌制10分钟左右；
2. 将胡萝卜切成细丝，葱切成小段，蒜切末，生姜拍破备用；
3. 锅中加入少许油，放入猪肉丝煸炒至变色后盛出备用；
4. 锅中再加油，放入葱末、姜末煸炒，加入豆瓣酱、胡萝卜丝、红椒丝继续炒；
5. 加入煸炒后的猪肉丝，加入适量盐、糖、酱油调味后炒匀，再加入醋、料酒继续翻炒；
6. 最后放入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀后关火；

最后，将做好的鱼香肉丝盛出，撒上葱花即可。步骤简单易懂，完全可以在家里动手尝试。