香菜，也被称为芫荽，是我们日常餐桌中经常用到的一种调味品，可供生食、火锅、汤、炒菜、拌菜、蘸酱等各种食用形式，其独特的香气和口感也深受人们的喜爱。那么，香菜怎么做好吃呢？下面我们逐一解答。
生鲜香菜
如果是新鲜的香菜，我们可以洗干净后晾干，再用刀切碎，搭配葱花、姜末、蒜末和醋、酱油、香油等配料拌匀即可。
炒香菜
香菜可以和肉类、海鲜等一起拌炒，可以去腥提味。方法是先把锅烧热，倒入油，油热后下葱姜蒜爆香，再加入较硬的食材煸炒，最后加入香菜，翻炒均匀后即可关火。
香菜豆腐汤
将豆腐、鸡肉切小块，香菜洗净切小段，虫草花泡水提泡，然后把所有的材料煮在一起即可。
