楚雄，这个位于云南中部的城市，拥有丰富的文化和美食资源。楚雄美食虽然不及大理和丽江那样出名，但却与众不同，蕴含着深厚的地方特色和文化背景。
楚雄美食以干锅、米线、酸菜鱼、豆腐脑、过桥米线等为代表。其中最著名的莫过于干锅，使用锅烤,煮，炒，蒸一锅多功能于一身，潜心研制而成。火候，调味，食材的比例均要得当才能让出锅的味道鲜美，入口留香。
而米线则是楚雄的代表小吃，里面搭配的腊肠，肉末、鸡精让人回味无穷。不只是当地人的普通早餐，更是楚雄的一道正念，代表着当地的历史和文化的蒙太奇。
酸菜鱼是楚雄美食另一经典之作。尤其是在寒冬时节，一大锅辣味十足的酸菜鱼，十足能让人暖心又暖胃。
楚雄美食背后凝聚了深厚的文化底蕴，体现了家乡人民的朴素和善良。如果你有机会来到云南旅游，一定不要错过这个美食之城。
