木耳炒肉可谓是一道大众美食，素有清热解毒、滋阴润燥、丰肌健血之功效，是一道菜谱中备受喜爱的佳肴，今天小编就为大家介绍一下如何使用新鲜的食材，制作美味可口的木耳炒肉，好久不吃它了，快来看一下吧！
木耳炒肉的制作方法：
- 准备食材：瘦肉适量、发好的木耳适量、葱、姜、蒜适量，料酒、酱油、盐、胡椒粉、生抽适量
- 将肉切成丝状，加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、酱油抓匀腌制约10分钟。
- 小火热锅，放入油，油热后放肉丝煸炒至变色.
- 再加入葱姜蒜炒香，放入木耳翻炒均匀，再加入适量的盐、酱油调味。
- 最后放入少量水，翻炒至熟透后加入胡椒粉，调匀即可。
【超详细】木耳炒肉的做法，快来学习！
如果你喜欢吃木耳又喜欢吃炒肉，那么不妨考虑一下两者的搭配，简单易做，一学就会。
下面就让我们来看看具体的做法吧。
所需食材：
- 猪肉：150g
- 黑木耳：适量
- 青椒：适量
- 红椒：适量
- 豆腐脑：适量
- 蒜：适量
- 姜：适量
- 油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
步骤：
- 将黑木耳放入盐水中浸泡30分钟。
- 热锅凉油，放入猪肉，煸炒至熟。
- 放入蒜和姜蓉，炒香。
- 加入青椒和红椒，继续翻炒。
- 放入黑木耳，加入适量的盐和酱油。
- 加入适量的料酒，煮至汁浓。
- 放入豆腐脑，继续煮至入味。
- 起锅前加入一勺香油翻炒，提香。
到这里，一道美味的木耳炒肉就完成啦！赶快动手试一试吧！
自制美味：木耳炒肉的做法
木耳炒肉是一道鲜美可口的家常菜，做法简单易学。本文将介绍远古时期如何酿造木耳及木耳炒肉的做法。
一、酿造木耳
1.原料：麦角菌、大米、冷水。
2.将麦角菌和大米混合，浸泡2小时。
3.放入锅中，倒入冷水，大火烧开，转小火慢慢煮熟。
4.将煮好的麦角菌和大米泥搅拌均匀，装在坛子里蒸制成木耳。
二、制作木耳炒肉
1.准备食材：猪肉一块、黑木耳适量、大葱适量、大蒜适量、姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、老抽适量、糖适量。
2.肉切丝，用盐、姜、料酒、腌制10分钟。
3.把木耳洗净，焯水，沥干水分备用。
4.姜切丝，大葱切段，大蒜拍烂。
5.锅中加油热，放入葱段、姜丝、大蒜，煸炒香。
6.放入肉丝，煸炒至变色。
7.加入老抽、生抽、糖，继续煸炒。
8.放入木耳，煸炒均匀。
9.加入盐调味即可。
