桂鱼是一道家常美食，其肉质细腻鲜美，且营养丰富，深受大家喜欢。今天我们就来介绍一下桂鱼怎么做好吃又简单。
下面是制作步骤：
步骤1：将桂鱼清洗干净，去头去尾去内脏处理干净，切成条状或块状，腌制10分钟左右。
步骤2：准备好鸡蛋、面粉和面包糠。将桂鱼条均匀地裹上鸡蛋液，然后再上一层面粉，最后用面包糠均匀地裹上。
步骤3：锅中倒入适量油，烧至五成热时，将裹好面包糠的桂鱼条放入油锅中煎炸至表面金黄酥脆。
步骤4：起锅，拌上蒜末、小葱末、酱油、味精、香油、醋等调料，翻炒均匀即可。
更好吃的诀窍是：
1.桂鱼肉质嫩，但考虑到口感和色泽，烹调时间不宜过长。
2.桂鱼中含有丰富的蛋白质，而在煎炸的时候，面包糠中的淀粉会变成糖，能够使桂鱼的口感更加香酥。
3.使用葱、姜、蒜等调料能够去腥增香。
家常桂鱼怎么做? 简单好吃又美味，让你回味无穷！
家常桂鱼是一道美味的家常菜，它的制作方法简单又容易掌握，下面就跟小编来学习一下吧。
首先，准备材料：新鲜的桂鱼一条、葱姜蒜少许、盐适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、食用油适量。
第一步，将桂鱼处理干净，沥干水分，切成适合大小的块。用盐、料酒和姜片腌制片刻，使其入味。
第二步，将锅烧热，放入适量的食用油，稍微多一些可以使鱼肉更加鲜嫩。油热后，将桂鱼块放入锅中，煎至两面金黄。
第三步，将葱姜蒜切成末，加入锅中翻炒，提鲜味。
第四步，加入适量的水，盐和酱油炖煮片刻，可以根据个人口味调整调料的用量。
第五步，将桂鱼捞出，放在盘中，用料酒、白胡椒粉、淀粉和适量的水调成的淀粉水勾芡，淋在桂鱼上面。
最后，可以根据个人喜好加入一些蔬菜或者豆腐等配料，提升做菜的层次感。
家常桂鱼制作简单，鱼肉鲜嫩可口，营养丰富，是一道深受大家喜爱的美味家常菜。快来动手试试吧！
桂鱼怎么做好吃又简单家常的秘诀
桂鱼是江南地区的名贵鱼种，肉质鲜嫩，滋味鲜美。但是，由于桂鱼鱼刺很多，很多人都放弃了自己在家里做桂鱼的想法。其实，只要有一些技巧，在家里就能轻松做出好吃的桂鱼！下面，我们就来分享一下，桂鱼怎么做好吃又简单家常的秘诀。
做桂鱼的重要步骤是处理鱼刺，以下是家常版的做法：
- 桂鱼打洗干净，剖成4块或6块，随后将桂鱼洒一些料酒，腌制五至十分钟。
- 用火烤一下刷掉鳞片，接着用油煎，至两面呈金黄即可。
- 将煎好的桂鱼放到烫过开水的碗里，然后用鱼叉子轻轻松松取出桂鱼鱼刺。
接下来，是简单的配料和烹饪方法，让你做出更加美味的桂鱼。
- 配料：葱姜蒜、料酒、盐、糖、酱油、清汤。将其混合在一起做成调料汁。
- 做法：将油放到热锅中，烧至六或七成热。锅中放葱姜蒜爆香，再放入制好的调料汁。
- 接着放入桂鱼，入锅搅拌均匀，然后加入清汤，覆盖锅盖煮熟即可。
这样，美味可口的桂鱼就做好了！
