大岛由加利，作为日本美食家，花费十年时间寻找东京各类美食，并汇集在她的纪念目录中。今天，我们就由她的视角一起品味东京美食。
大岛由加利从来没有停止过她的美食之旅。从东京市内到市郊，她在不同的餐馆，夜市和小贩摊位品尝不同的食物，并记录下每一次品尝的感受，从味道到气氛。
东京的美食文化为全球所知，与大岛的美食之旅相比，东京美食文化更多表现了多元文化的融合。其中一个例子就是“拉面”这个菜品。这个源于中国的麵條，在日本才开始食用，因芥末、酱油等调味料，与中国的不同。在日本，每一个品牌的拉面都有其独特的风味和历史。而大岛由加利通过她的纪念目录，向读者分享了不同品牌的拉面店的特色、口味和历史。
除了拉面，寿司和日式烤肉等传统日本美食，也是大岛由加利关注的重点。她在记录中强调，食材的新鲜度对口感的决定性影响，而日本的餐厅和市场的食材供应十分丰富，让人印象深刻。
我们从大岛的纪念目录中可以看到，她对健康食品和新趋势的食品也有着极大的兴趣。她关注素食、无麸质食品、超级食品（如蓝莓和奇亚籽）等等，与读者分享东京能提供健康食品文化的方方面面。
