干煸蚕蛹是四川的一道传统川菜，也是一道非常美味的小吃，口味鲜香，口感酥脆，备受川菜爱好者们的喜爱！
下面来介绍一下干煸蚕蛹的具体步骤：
原料：
- 蚕蛹 适量
- 蒜蓉 适量
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 干辣椒 适量
- 香葱 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
做法：
- 将蚕蛹用温水清洗干净，并用厨房纸蘸干水份；
- 起油锅，放入蚕蛹煸炒，待煸炒至蚕蛹呈金黄色时捞出；
- 下蒜蓉、盐、生姜、干辣椒煸炒出香味，加入酱油和适量的料酒稍微翻炒一下；
- 倒入煸炒好的蚕蛹，再加入适量的淀粉，炒匀即可；
- 将煸炒好的干煸蚕蛹装盘，撒上香葱即可。
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