土掉渣烧饼(【美食推荐】如何做出甜咸口感独特的土掉渣烧饼？)

土掉渣烧饼是一种古老的食品，以其口感独特、制作简单而备受欢迎。它的名称源于烹饪时的一种方法：把面团用力拍成薄片，导致表面出现硬壳碎屑，就像土石堆积的形状一样，所以称之为“土掉渣烧饼”。

每个地区的土掉渣烧饼都有独特的配方和口味，它可能是咸的，也可能是甜的。今天，让我们来分享一种甜咸口感的土掉渣烧饼制作方法。

材料：

• 150g 面粉
• 80 ml 水
• 适量盐、糖
• 2 汤匙油

步骤：

1. 将面粉和盐放置碗中。
2. 慢慢地将水和油加入面粉中，用筷子或搅拌器混合均匀。
3. 将面团取出，揉成一个光滑的球形状。
4. 放置 30 分钟让其休息。
5. 将面团分成大小相等的若干块。
6. 放置面团饼在烤盘上。
7. 在各个面团饼上加入一些糖和一些盐，按压使其附着到面饼上。
8. 用一个锤子或其他工具，将面团饼轻轻敲打几次，使表面产生固态颗粒状屑。这是制作成功的关键。
9. 将烤盘放入预热至 200℃ 的烤箱中，烘烤至金黄色（约需15-20分钟）。

制作的土掉渣烧饼口感独特软硬适中，不仅适合作为早餐或下午茶，还能搭配各种盐巴、酱汁、腌菜等调料创造出更多美味的组合。趁着周末的时光，不妨尝试一下这款美食吧！