番茄炒蛋，是一道非经常见的家常菜，也是中国传统的美食之一。它的制作简朴易学，口胃鲜美，深受人们喜欢。
准备食材：主要食材有番茄和鸡蛋，辅料可凭证个生齿胃选择，一样平常是葱花、盐、酱油等。
处置食材：将番茄切成块状，鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌平均，葱花切碎备用。
热锅加油：将锅置于火上，加入适量油，待油热后，倒入葱花炒香。
炒鸡蛋：将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速搅拌，炒至鸡蛋稍微凝固即可盛出待用。
翻炒番茄：再加入少许油，将切好的番茄块放入锅中，用铲子翻炒几下，待番茄出汁后加入适量盐和酱油继续翻炒，使番茄变软。
合并翻炒：将炒好的番茄和蛋块放入一起翻炒，使两者充实夹杂。
出锅装盘：炒好的番茄炒蛋盛出装盘，即可食用。
番茄炒蛋是一道简朴而鲜味的家常菜，蛋炒得酥嫩，番茄酸甜适口，配上饭菜或者面食都十分下饭。此外，番茄炒蛋还具有厚实的营养价值，富含维生素C、维生素E等多种营养物质，对护卫眼睛、增强抵制力、美容养颜有一定作用。
