热辣熘肉段：红红火火的麻辣味道
熘肉段是一道以猪肉为主要食材、经油炸后用甜酱、酱油等调味品淋浇而成的传统美食。 原料的处理最好留出一些油脂，这样可以使调味品更好地吸附在肉上，达到更好的味觉体验。
近年来，随着川菜在全国范围内的盛行，熘肉段也因其口感独特，香麻辣而成为了川菜系中不可缺少的代表菜之一。
熘肉段，火候把握非常重要。一般将肉切成长3-5公分，宽2-3公分，厚0.3-0.5公分的片状，用盐、料酒、淀粉、油酥匀腌制备用。然后在油锅中爆炒至金黄色，在出锅前倒入混合好的调料和适量的花椒翻炒均匀。
如果您喜欢吃辣，那么热辣熘肉段会让您流连忘返！在调料中加入特制的麻辣酱，辣味麻辣中带有微甜，倍感过瘾。肉质鲜嫩，表皮松脆，咸鲜辣香，口感丰富。吃上一口，一下子让你辣得嗷嗷叫！
