蜂蜜自古以来就是营养丰富、天然健康的代表。然而，如今市面上的蜂蜜种类繁多、真伪难辨。以下七个方法可以帮你辨别蜂蜜的真假：
1.蜂蜜的是否透明：大多数人习惯于认为颜色较透明的蜂蜜品质会比较好，但其实比起颜色，蜂蜜的纹理更值得重视。真正的蜂蜜由于花粉等物质的含量，基本上都会有一些微小的气泡和纹理，而且因着花种不同和地域不同，纹理也会稍有区别。如新鲜采摘且未经过加工的蜜蜂所采集的蜂蜜，因为有着频繁而千变万化的气候变化及其他环境因素的影响，因此其独特的口感和香气具有极大的变化性。
2.是否有甜腻表面感：在蜂蜜表面少量滴一滴夹在棉签上的微量水分，真正的蜂蜜不会在棉花上留下凝块状。如果是甜腻表面感，那就说明这个是伪劣的蜂蜜。
3.浸泡水中：将小量的蜂蜜倒入水中观察是否会溶解，如果溶解说明添加了麦芽糖或各种糖及化学制剂等制假材料，不溶解说明不添加。
4.使用火烧试剂：将几滴碘酒滴到蜂蜜上，如果变成紫黑色说明蜂蜜掺杂着淀粉、面粉等非蜂蜜物品。
5.蜂蜜的粘度：将一滴蜂蜜滴在凉水里，如果是伪劣产品则被蜜迹散开了。
6.敷到脸上：真正的蜂蜜含有多种维生素和微量元素，可以既健康又美容，而化学合成的假蜂蜜反而会刺激皮肤感染细菌。
7.气味：真正的蜂蜜有一种花香味，而自产自销，或野山栖生的蜜蜂蜜的味道相对浓郁。
教你如何鉴别真假蜂蜜
蜂蜜被誉为"百果之王"，是一种营养丰富，具有多种保健功效的天然食品。但是市面上的蜂蜜种类繁多，真假难辨。以下是鉴别真假蜂蜜的几个方法。
1. 看颜色
真正的蜂蜜自然成熟，不会添加任何人工色素，因此颜色保持在淡黄色或金黄色。假蜂蜜加入了许多色素，颜色往往十分深重，有些甚至接近棕色的颜色，因此可以通过观察颜色的深浅来鉴别真伪。
2. 闻气味
真正的蜂蜜具有花香味和特有的香味，有时还会有微微的酸味。而假蜂蜜则因为经过大量人工添加而导致它们的气味浓烈而沉重，甚至有些发臭，刺鼻难闻。
3. 看流动性
将蜂蜜倒在勺子上向下倒，真蜂蜜会缓慢地不停滴流，而假蜂蜜则流速较快。
4. 蜂蜜糖粘度
将几滴蜂蜜滴入一杯水中，真蜂蜜无论如何都不会溶解，而是会慢慢沉淀下来。如果你发现弯曲时仍有弦拉头的话，则说明蜂蜜中含有糖，蜂蜜的糖粘度就相对较高，因此这是鉴别真假蜂蜜的一种比较有保证的方法。
