龙抬头，又称“扯旗”，是中国传统文化中的重要元素之一，据说在这个日子里神龙出海，带来了风调雨顺、五谷丰登等美好的祝福。而在传统龙抬头文化的背景下，也有一种特别的年俗美食——龙抬头年糕。
为了庆祝中国的传统节日，人们往往会在此时会烹饪一些特殊的食品，其中最受欢迎的之一就是龙抬头年糕。这道糕点通常通过发酵等复杂的工艺制作而成，颜色洁白，口感绵软，并且非常耐嚼。不过，龙抬头年糕真正让人难以忘怀的，是它所承载的祝福和美好的意义。
在很多地方，人们还会在龙抬头这一天烹饪出其他美食，如龙抬头饺子、龙抬头汤圆、龙抬头炖鸡等，而这些菜肴通常都寓意着幸福、团圆和美好的愿望。
