大盘鸡是一道盛行于川、陕两地的传统美食，以其麻辣味闻名于世。而最初，大盘鸡并不是一道川菜，而是陕西凉皮店的小吃。后来，由于川味大盘鸡的兴起，逐渐在川、陕两地流传，并受到了当地人的青睐。
大盘鸡的原料十分简单，主要由鸡肉、土豆、辣椒等辅料制成。如果你到川、陕两地游玩，不妨尝试一下大盘鸡，一定会给你带来不同的味觉享受。
川菜大盘鸡，则是融合了川菜和河南菜的特点，发源于四川南充。川菜大盘鸡的特点在于麻、辣、鲜、香和爽口，其辣度和麻度让不少人望而却步，但实际上，川菜大盘鸡只有辣，没有麻辣。相信只要你尝过一口之后，你会深深迷恋川菜大盘鸡的美味。
大盘鸡是一道集川、陕两地特色美食于一身的佳肴，如果你前往川、陕两地游玩，一定不要错过。
