什么是牛肉炖萝卜，如何做牛肉炖萝卜？

牛肉炖萝卜是一道富有滋味的热菜，营养丰富，口感鲜美。制作简单，食材易得，是各家厨房餐桌上常见的一道美味。

材料：

• 牛肉：500克
• 萝卜：500克
• 大葱：1根
• 姜片：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白糖：适量
• 花椒：适量

做法：

1. 牛肉切成块，萝卜去皮、切块，大葱切段，姜切片。
2. 热锅凉油，将牛肉块放入煸炒，煸至表面金黄色。
3. 加入姜片，料酒，清汤或清水，放入大火烧开，撇去浮沫。
4. 转入小火，加入萝卜块，大葱段，盐，白糖，生抽，老抽，放入花椒，焖煮1小时左右。
5. 最后放入适量的盐调味，出锅。