潜江历史悠久，独特的自然环境与湖泊资源使得其美食文化兼具鲜明特色，因而闻名遐迩。作为汉江的支流，长江的仅次于洞庭湖的第二大湖——东湖、荆江半岛和南岸的南湖、小东江、秦岭大峡谷等水域养育了丰富的鱼类，这里以莲藕和鱼翅为主要特色，在制作工艺和口味上都别具一格。
关于莲藕，潜江人的制作方法虽不如扬州地道，但其口感在同类美食中独树一帜，酥脆可口、滋味鲜美。莲藕的冬天还可以推出冬糖莲藕，压缩成籽子状，口感酥脆、脆中藏韧。。
鱼翅则是潜江人非常传统、且最重要的食材，顶级的鱼翅不仅色泽透明，入口即化，更能满足人们的奢侈享受，引领了世界鱼翅市场的潮流。此外，潜江还有驴肉火锅，自制的螃蟹馄饨汤、豆腐干以及油豆腐等特色小吃。
总体来说，潜江美食多样且充满地方特色，是旅行到潜江必定要品尝的美味。不仅让人口感上的享受，更可以提供地域文化的感受。
