大同是一座历史文化名城，也是山西省的省会城市，在这里既有浓厚的历史底蕴，同时又有着独特的美食文化。下面就来看看大同最具特色的几道美食吧！
1.麻花
大同的麻花不同于其他地方的那种脆脆的甜麻花，其特色在于酥软的质感和咸香的味道。麻花表面裹着豆腐渣、洋葱和香菜等配料，再裹上一层鸡蛋液，下入油锅中炸至金黄色即可食用。口感香脆，回味无穷，是大同人民早餐的最爱。
2.葱油馍馍
馍馍是山西人最爱的主食之一，而大同的葱油馍馍则是大同特有的一种馍馍。仔细看，发现它的面皮很薄，馍馍面上有海量的葱花、芝麻和辣椒油，其中最珍贵的是葱花，必须要在晚上摘取放在室内腌制一晚才会更香更美味。葱油的馍馍最好搭配上绿豆汤，回味无穷，让人爱不释口。
3.羊肉泡馍
泡馍虽然是陕西的传统美食，但在大同也有独特的变化。大同的泡馍里主要是放入羊肉，加上黄豆芽、苔菜、醋椒，再用沸水泡饭稍微冲一下，就是一碗香浓可口的羊肉泡馍了。大同的泡馍以羊骨熬的汤为底料，馍馍必须放到汤中浸泡一段时间，汤味才能充分的渗透到馍馍中，炒馍馍的时候加入葱花和辣椒末，那口感真是绝了！
