随着天气一天天变冷，很多人开始关心如何保暖，高压锅炖鸡汤也因此成为家家户户的必备美食。高压锅炖鸡汤高汤浓郁，汤色清澈，肉质鲜美，是寒冬中最美味营养的佳肴。
高压锅的特点是烹饪途中，蒸汽不会排放，所以压力在炖鸡汤的过程能够完全锁住鸡汤中的营养物质，鸡汤中的蛋白质，胶原蛋白和氨基酸也不会因蒸发而流失，所以营养更为丰富。炖鸡汤的过程中可以加入多种调料同时可以加入一些中药材，这样可以让炖鸡汤的口味更为鲜美而滋补。
接下来就和小编一起学习一下烹饪步骤吧。材料：鸡胸肉、姜、葱、南北杏、枸杞、红枣、香菇、高压锅。
烹饪步骤:
1. 鸡胸肉切块、洗净备用；
2. 葱葱姜姜适量切好备用；
3. 香菇去蒂后，涂上油，备用；
4. 将全部材料放入高压锅，加适量鸡汤/水；
5. 封锅加压，大火炖25-30分钟，关火，自然放压；
6. 取出姜葱和几块香菇，盛出即可。
高压锅炖鸡汤的做法
有一种东西叫做家的味道，温暖的像是一杯热茶，回味无穷。而在所有家的味道里，最最让人怀念的就是妈妈炖的鸡汤了。高压锅炖鸡汤是一种方便、快捷的方式，无论是在大冬天还是夏日酷暑，都是别有一番风味的。
菜谱：
1. 原料：鸡肉500克，花菇5朵，葱3根，姜5片，盐适量，料酒适量，鸡精适量，香油适量，水适量；
2. 鸡肉洗净，切小块，在沸水中焯水，焯熟后洗净；
3. 高压锅放入适量清水，加入焯过水的小块鸡肉，加入料酒，盐，鸡精和花菇；
4. 锅盖盖上，用大火加热至锅内飘出1~2次蒸汽后，改用中小火炖煮30分钟左右；
5. 煮好后，撇去表面浮沫，加适量香油调味，关火，开盖。将煮好的鸡肉和花菇捞出，盛在碗中；
6. 锅中剩下炖煮好的鸡骨汤可以自行添加面条、蔬菜等食材，变成不同口味的鸡汤。
高压锅炖鸡汤，不仅鸡肉质地鲜嫩，而且味道醇厚、营养丰富，是一款非常适合冬日食用的美味汤品。
高压锅炖鸡汤，营养美味鲜滑
热门的鸡汤有许多烹调方法，但高压锅炖鸡汤将是一种更方便更美味的选择。适合大家在家用普通压力锅烹饪的鸡汤，通过高压锅的使用方法更加方便，不仅加热速度快，而且能更好地让肉骨中的营养成分更好地释放出来，使汤更加鲜美可口。
高压锅可以像一道“神器”。高压炖的鸡汤颜色淡黄，鲜美多汁，吃起来滑嫩顺口，香浓不腻。因为高压锅的压力更大，锅里能够在短时间内达到更高的温度，使锅里的水分子和食材很快达到平衡，密封锅盖下生产的热量，再加上锅内的储气环节，压力形成的密闭环境让食材更容易吸收味道，让汤更加美味可口。
高压锅炖鸡汤的做法其实也非常简单。普通的材料有鸡腿半只、枸杞适量、红枣适量、姜片适量。鸡腿先浸泡15分钟，用中火煮沸肉燥，撇去血水，然后放入高压锅，加入水、姜片炖30分钟后加入枸杞、红枣再炖30分钟，加盐调味后即可食用。独特的烹饪方法使得鸡肉和配料的营养成分完美释放，这种鸡汤的功效不容小觑。
