茶叶是中国传统的饮品，在世界范围内广受欢迎。茶的制作过程十分繁琐，从采摘到制作，每一个细节都要把握得当，才能产出一份高品质的茶叶。
不同的茶叶种类有不同的制作工艺，因此，茶叶行业的职业人士必须学会茶叶分类。茶叶分类不仅是识别茶的种类，而且也决定了茶叶的品质。
首先，茶可以根据制作方法分类，分为六大类：绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶和深度发酵茶。每一种茶的制作工艺不同，口感和品质也各有不同。根据茶叶的表面特征，又可分类为扁叶茶、平展茶、卷曲茶和杂形茶等四大类。茶叶的深度与程度的区别，也会形成不同的茶叶香气与口感。
职业茶人必须了解各类茶叶的生产过程、原材料和品质标准，掌握品鉴技巧和口感评价，才能将茶的本质传递给顾客。如果你想在茶叶行业获得成功，必须熟练掌握茶叶分类这门学问。
