肝脏是人体的重要器官之一，它具有解毒、排毒、合成、储存等重要功能，但很多人不知道的是，肝脏也是很怕花生的。那么为什么肝最怕吃花生呢？
原来，花生含有一种叫做花生碱的物质，它是一种很强的生物碱，可影响人体的免疫和荷尔蒙系统，进而引起多种疾病。而且花生还很容易被黄曲霉素等真菌产生毒素，可以导致肝脏出现不同程度的毒性损伤和病变。
此外，花生也是一种高蛋白、高脂肪的食物，长期过量摄入易导致肝脏脂肪肝、脂肪变性和肝细胞损伤等疾病。因此，肝脏疾病患者要尤为小心，尽量不要食用花生及其制品。健康人群也应量力而为，适量食用花生，不宜过多。
