分子美食，是指在食材的原有基础上，以分子科技为基础进行烹饪，通过化学反应的改变或者是分子科技的逆向思维来达到食材完美的效果，努力给味蕾带来不一样的口感体验，创造不一样的视觉以及感官的感受。作为一种新兴科技，分子美食不仅保留了传统美食的味道，而且更好地创造了新的味觉体验，使人们在满足口腹之欲的同时，能够更好地享受到美食制造的过程。
分子美食并不是简单的将食材混合，它需要自身专业的物理化学和生物技术知识，需要深入掌握产品的物理化学特性，同时注意调味品的配置和分子在体系中的适宜作用。从理论到实践，再到创新，都需要良好的基础和时刻的创造性思维。正因为有了这样的专业知识的加持，才有了如此神奇的分子美食。
分子美食的独立性和创造力让人们在品尝美食的同时，也拥有了一份美食制作的乐趣。除此之外，分子美食的食材组合以及独特的表面效果也为观众带来视觉上的享受。
尝试分子美食，你或许会在其中领略到科技和美食的奇妙，更或者会在其中发现美食创新的潜力，这是对于分子美食的最大体悟。
