春饼是一个非常传统的中国小吃，以精白的小麦粉为原料制作而成。春饼表皮洁白中带黄，皮薄韧性好，带有迷人的小麦香，饼中夹着肥美的五花肉、黄瓜、葱等配料，还要加入甜面酱、蒜泥等调味，口感极佳。
春饼是一种特别受欢迎的小吃，也是很多人家桌上的必备食品。制作春饼的过程虽然有一些繁琐，但是只要按照正确的制作步骤来，也不是很难的。今天小编就分享一下制作春饼的方法。
用白酒调制春饼面的传统春饼
制作春饼首先要准备好春饼面。传统的春饼面使用的是高筋小麦粉，混合水调成面团。不过在这里小编介绍一个更加特别的春饼面制作方法，那就是使用白酒调制春饼面。
用白酒来调制春饼面可以让春饼更加鲜香美味，也让饼皮口感更佳。调制春饼面的时候，可以用适量的白酒来代替水，这样做出来的春饼更有口感。
首先将高筋小麦粉和面粉混合，加入白酒，边加边搅拌，直至面团变得又软又有弹性即可。
接下来将面团按成饼状，擀成薄薄的饼皮，将饼皮放在平底锅里，用小火煎制，同时放入一小勺油在锅中。
待饼皮煎熟后，放入各种配料，再加入适量的甜面酱、蒜泥等调味，捲起来就是香喷喷的春饼啦！
