洋葱炒肉是一道家常美食，它入口鲜香嫩滑，甜中带辣，回味无穷，深受人们的喜爱。今天小编就来分享一下自己做洋葱炒肉的经验。
首先，我们准备食材。需要一斤猪肉，两个洋葱，姜蒜各适量，八角两个，郫县豆瓣酱适量，盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉各适量。
接下来，剁好姜蒜和洋葱，切好猪肉备用。然后在锅中倒入适量的油，放入八角，炒香后放入姜蒜和郫县豆瓣酱炒香。
然后倒入猪肉，煸炒至变色，放入盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉翻炒均匀。
最后，放入切好的洋葱，翻炒至洋葱熟软即可。
将炒好的洋葱炒肉盛到盘子里，加入适量的水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
