干锅牛蛙是一个以火锅为基础而锅底呈干的火锅，再以牛蛙肉为主要食材的一种特色川菜。它是川菜和火锅的完美结合，从锅中散发出香而不腻的香气，让人食欲倍增。干锅牛蛙经过多种调味料的配合，煮出来的肉质鲜嫩，肉汤浓郁。
牛蛙肉是指牛蛙的腿肉，营养价值极高，富含蛋白质和营养元素，是一种美味又健康的食材。鲜肉的口感干净爽口，入味后又卖相极佳。独特的香味，让人想一尝再尝。
干锅牛蛙采用火锅的锅底油脂，配以多种香料和调味品，调制出浓郁的汤底。然后将经过去壳、去内脏、剥下腿肉的牛蛙放到汤底中煮，无需加入大量的水分。煮至牛蛙肉入味鲜嫩就可上桌，口感绝佳，让人过足瘾。
