纳豆激酶（Nattokinase）是一种从日本传统菜品纳豆中提取的一种酶，具有消除血栓的功效。近年来，科学家发现，纳豆激酶不仅可以有效抑制血栓，在一些心血管疾病、炎症及其他疾病的预防与治疗中也具有潜在的应用价值。此外，纳豆激酶还可以通过改变细菌群落的结构和代谢功能，影响肠道健康、免疫系统等方面。而在新型抗凝血药研发过程中，纳豆激酶也扮演着重要的角色。
由于血栓在心血管疾病、中风、癌症及其他疾病发生和发展中起到重要的作用，此类疾病的发生及发展往往与血栓的形成有关，因此，防止血栓的形成和发展已成为多学科研究的热点，针对纳豆激酶进行的研究不仅可以为我们寻找到更好的预防和治疗心血管疾病、中风等疾病的方法，同时还有助于开发新型抗凝药物，为人类保健康做出更大的贡献。
