姜之鱼可谓是大清早，送给您的绝佳美味，不仅色香味俱全，而且营养丰富。其制作简单，口感鲜美，值得您多多尝试。
在制作姜之鱼之前，您需要好好准备一下新鲜的加吉鱼，切成段放入锅中煮开。然后将姜片和葱切成丝，准备好调料：生姜、胡椒、盐、鸡精等。
准备工作做好了，您就可以开始给鱼段进行焯水处理，这个过程中我们需要将鱼段焯水然后捞出来，晾凉后用盐、酒腌制片刻。
接下来，准备一个清炒锅，锅中倒入油，油热后放入姜、葱煸炒出香味，然后再放入腌制好的鱼段，用大火炒制，快速翻炒约3分钟，加入少量的水，接着用中火焖烧约5分钟，加入调味料盐、鸡精、味精、姜汁，再烧约2分钟，装盘加上花生碎即可。
这样，一盘香喷喷的姜之鱼便做好了，让你倍感满足，同时品尝到鲜美的加吉鱼和生姜的清香，这道菜不仅满足了味蕾，更兼具保健功效。各位美食家千万不要错过了这道非常适合生活的美食佳品。
