茄子炒肉(美味茄子炒肉，绝对的下饭佳品)

茄子是许多人爱吃的蔬菜之一。它的口感软糯，味道鲜美，更有营养价值高，含有丰富的维生素和矿物质。茄子炒肉是一道经典的家常菜，味道鲜美、价格便宜，而且很容易做，即使是厨房小白也可以轻松入手。

想要做出一道美味的茄子炒肉，你需要一些简单的原料：

• 瘦猪肉150克，茄子400克
• 葱、姜、蒜各适量，植物油50克
• 料酒、鸡精、盐各适量，生抽、老抽各适量

做法也非常简单：

1. 将瘦猪肉切成小片，加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精腌制片刻。
2. 将茄子切成小块，下锅炸至金黄色。备用。
3. 锅中倒入50克油，加入葱、姜、蒜爆香。
4. 放入腌制好的猪肉煸炒至熟。
5. 加入炸好的茄子，用葱姜蒜炒匀。
6. 最后加入盐、鸡精、少许的生抽和老抽，即可装盘享用。

茄子炒肉既可以搭配米饭吃，也可以直接当做小菜。再配上一杯冰啤酒，绝对是一道美味的下饭佳品。