带鱼是一种非常常见的鱼类，也是我国广东、福建、台湾等省份常见的食用鱼类。其肉质细嫩、味道鲜美，因此备受消费者青睐。但对于许多初次处理带鱼的人来说，也许会遇到一些困惑，比如该如何把带鱼处理干净，如何制作好吃的带鱼料理等等。今天，小编为大家整理了一些处理带鱼的技巧和好吃的带鱼料理，希望能对大家有所帮助。
一、带鱼的处理方法
1.带鱼的去腥：将鱼肚子洗净，涂上少量盐，稍微腌渍一下。然后用温水把鱼洗净即可去除腥味。
2.带鱼的剖腹去鳞：先把带鱼的鳞刮掉，然后把鱼脑袋往后拉，取一块厨房用的纱布从鱼尾处插入，然后往鱼头处拖，就可以将内脏带出来，最后再将带鱼的内脏处理好即可。
3.带鱼的切片技巧：首先将带鱼切去鱼头、去鱼尾，然后将鱼身切成相印两薄片，用刀切斜片即可。
二、好吃的带鱼料理
1.葱爆带鱼：主要材料有：带鱼、葱、姜、青椒、酱油、盐等；
2.红烧带鱼：主要材料有：带鱼、姜、葱、料酒、盐、酱油等；
3.白灼带鱼：主要材料有：带鱼、姜、葱、蒜末、花椒、料酒、盐等。
