小编在市场上看到最多的就是铁皮石斛干货。如果不清洗好，会有灰尘、沙粒等杂质，对我们的身体健康不利，所以在烹饪之前一定要彻底清洗干净。
方法1：铁皮石斛炖鸡
首先，准备好鸡肉，把鸡肉清洗干净。铁皮石斛拆成小段备用。烧开水，把鸡肉焯水捞出沥干水分备用。将铁皮石斛和鸡肉一起放入炖盅中，加入适量的清水和调料进行炖煮，最后放盐调味即可。
方法2：铁皮石斛小米粥
铁皮石斛和小米按2：1的比例混合后，加入适量清水搅拌均匀，加热至沸腾，最后转小火，煮熟即可。铁皮石斛和小米的营养互补，非常适合早上的营养早餐。
方法3：凉拌铁皮石斛
铁皮石斛先用清水浸泡20分钟，切成小段后焯水烫熟，再用凉水过凉备用，然后加姜、蒜、香葱、辣椒等配料拌拢，倒入适量的醋；加入适量的盐和味精，根据个人口味再适当加入一些香油即可。
方法4：铁皮石斛煲乌鸡汤
铁皮石斛20克，乌鸡1只。先将铁皮石斛拆成小段，清洗干净，泡温水约20分钟后，和乌鸡一起，加清水3000ml至电炖盅，即可煲制一份极为鲜美的铁皮石斛乌鸡汤。
