啤酒生产工艺十分繁琐，但步骤却有些简单。啤酒制作的四个基本步骤：糖化、沸腾、发酵、熟化。
第一步：糖化。啤酒花与麦芽一起煮沸，产生麦芽糖和麦芽汁。接下来，麦芽糖和其他的麦芽糊精结合起来进行发酵。糖化后，麦芽汁的糖含量可达到12%到18%。
第二步：沸腾。糖化后的麦汁加入酒花进行煮沸，花中的酸，酶和物质将麦芽汁中的碳水化合物转换为苦味化合物。煮沸时还可以加入其他作味的天然香料，如肉桂和茴香。
第三步：发酵。煮沸后的麦芽汁冷却并加入酵母。酵母将糖转化为酒精和二氧化碳。此时啤酒成为了无酒精的麦芽饮料。
第四步：熟化。在发酵之后，啤酒仍然需要在瓶中继续发酵。这种二次发酵称为瓶内发酵或瓶中熟化。在瓶中放置啤酒大约一个月的时间，将啤酒的口感变的更加柔和。
