青菜炒肉丝(青菜炒肉丝，营养美味的家常菜)

青菜炒肉丝是一道家常菜，是广东人特爱的菜品之一。制作简单，口感清香软烂，还能搭配米饭或馒头食用。

配料：

• 瘦肉丝：200克
• 青菜：适量
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 料酒：适量

制作方法：

1. 将瘦肉洗净，切成丝，加入葱姜水中浸泡10分钟，去腥去膻，捞出沥干。
2. 青菜摘洗干净，待用。
3. 锅中倒油，油热后加入葱姜蒜，煸炒出香味后加入肉丝煸炒，煸炒至变白。
4. 加入适量的盐、鸡精、料酒继续煸炒，加入青菜快速翻炒，直至青菜变软变嫩即可。
5. 出锅前撒上些许胡椒粉提味即可。