食肉菌，英文名Carnivore fungus，中文又称肉食性真菌。它是真菌界中一种特殊的群落，可以吞噬昆虫和甚至小型脊椎动物。它的学名是Ophiocordyceps sinensis，通常生长于世界各地的高山地区，如喜马拉雅山脉等地。近年来，食肉菌在医学、环保等领域越来越受到人们的关注。
食肉菌的主要活性成分是一种叫做cordycepin的生物碱。这种生物碱结构特殊，具有抗病毒、抗肿瘤、抗氧化等多种生物活性，因此被誉为“生命之母”。而且，食肉菌的根、茎、叶、花等各个部位都含有丰富的天然药用成分，可以用来制作中药，具有抗炎、提高免疫力等多种功效。
此外，食肉菌的种植和利用还可以产生良好的环境保护效益。因为它可以代替化学农药，控制害虫、减少土壤污染，形成有机农业和生态农业的良好框架。尤其是在高原地区，它的种植和收购还可以增加农民收入，推动当地经济发展。
