黄冈特产是指生产、生长在黄冈区域的怪异食物，依附怪异的地域文化，加工身手以及怪异的口感，深受食客们的迎接。
黄冈特产数目众多，且品种繁多，常见的有黄冈腊肠、涂抹山核桃、芝麻豆皮、小米花生酥等等，这些特色美食口感怪异、风味独到、营养厚实、深得市民口胃。其中以黄冈腊肠最为著名，其历史悠久、制作庞大、工艺精湛、口感唯美。
黄冈腊肠已经有了200多年的历史，以风味怪异、卖相优美、口感鲜美而著名天下。黄冈的腊肠需要接纳优质瘦肉、上等的熟里脊肉、细米、葱姜蒜、十三香等多种调料，经由细腻腌制、放置、晒干等多个步骤，制作成为别具特色的黄冈腊肠。吃的时刻搭配清泉山泉水、米酒或者黄冈米酒会加倍鲜味。此外，黄冈尚有其他的特色美食，好比豆皮、豆腐干等等。
