蒸馒头是北方人常吃的主食，但制作时经常容易出现软硬不适的情况，其实蒸馒头的时间掌握得好，就能够做出口感细腻松软的好面食，那么蒸馒头到底要多长时间呢？
首先，在准备好馒头面发酵好之后，将蒸锅加水烧开。然后将酵发好的面揉好后，分成等份搓圆做成馒头，馒头底部用手指沾上少量水，放在蒸屉上，馒头之间留一定距离。
将蒸屉放入蒸锅中，最好是用热水蒸熟馒头。蒸锅开大火将水烧开后，转小火接着蒸15~20分钟，然后关火焖5~10分钟即可。
蒸馒头的时间不宜过短，否则馒头会生。也不要过长，会导致馒头过于干硬。最佳做法是控制蒸馒头的时间在15-20分钟之间，并注意蒸时火力的控制。
除了时间的掌握，蒸馒头的过程还需要注意补充水分，可以在蒸锅里加入一碗凉水，防止蒸锅干烧导致馒头表面裂开。
