光电眼是一种能够将光信号转换为电信号的传感器，是现代工业生产中不可或缺的重要设备。
它的原理很简单：在光电传感器内部有一个环状的光电二极管，当被探测物移动过来遮挡光线时，光电二极管的电阻变化，进而产生电压信号，通过信号放大电路可以得到一个可计算的电压值，从而完成对被控物体的检测。
光电眼的应用广泛，最常见的是在工业自动化生产线上起到检测、计数、测距等作用，比如在汽车生产线上检测车轮、车身等的位置，以便于机器人对它们进行加工和装配；在食品加工行业中也经常用到光电眼，可对各种袋装食品进行检测，安排下一步作业计数等等。
当然，光电眼还有很多应用方面，例如，较近年来，有研究表明，光电眼可用于监测周围交通环境，交通信号灯，以便制定行车线路和众多智能产品的研发。
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