人人都能做的家常菜：咖喱辣椒炒肉

家里经常吃肉，肉品种多了，质量也好很多，这个就要表扬一下肉铺老板了。话说古人云：“养殖不同，味道不同，菜肴精品，选材最关键！”有好的菜品离不开优选新鲜食材。

这道菜叫咖喱辣椒炒肉。肉用里脊或者五花肉都可以，我个人的建议是肉片厚一点口感会更好一些。

食材：

• 里脊肉或五花肉适量
• 青红灯笼椒适量
• 咖喱粉适量
• 料酒、盐、鸡精、生抽、蚝油、太白粉适量
• 葱、姜、蒜适量

做法：

1. 肉切成片，加入咖喱粉、盐、料酒、鸡精、太白粉搅拌腌制，腌制30分钟左右；
2. 葱姜蒜切末，灯笼椒切段，备用；
3. 锅中放油，油热后放入肉片炒熟，变色后盛出备用；
4. 锅中放油，油热后放入青红灯笼椒炒香，然后放入肉片炒匀；
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、蚝油，继续翻炒均匀；
6. 最后用太白粉水勾芡，出锅前再撒上一点葱花即可。