咕噜肉(超级下饭的咕噜肉做法，让你一口接一口)

咕噜肉是一道起源于中国湖南省的家常菜，是湖南省和四川省的一道口味相似的传统菜肴。它是用猪肉切成小块，先煮熟再煸炒，再加入各种调料制成的。它的口感鲜香酥脆，一般是作为家常菜或宴席菜使用。

下面我们来分享一下咕噜肉的制作方法。

材料：

• 猪里脊肉500克
• 青红椒各适量
• 小葱3根
• 生姜2块
• 蒜头适量
• 料酒2勺
• 料理番茄酱适量
• 辣油适量
• 白糖适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 淀粉适量
• 盐适量
• 食用油适量

步骤：

1. 猪肉切成小块，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 青红椒、小葱切段，生姜切末，蒜头拍碎备用。
3. 热锅冷油，下葱姜蒜煸炒出香味后放入肉块煸炒至8成熟。
4. 加入青红椒继续煸炒。
5. 加少量水再翻炒几下。
6. 调入适量的生抽、老抽、盐、白糖、料理番茄酱、辣油调味。
   
7. 倒入适量的水煮开，再翻炒几下。
8. 勾芡，加少量的菜油提香即可出锅。