冰激凌的做法：手抓羊奶冰淇淋！

在炎炎夏日，来点冰棒和冰激凌再美味不过了！如何制作美味的手抓羊奶冰淇淋呢？下面我们为您介绍具体的做法。

材料：

• 羊奶200ml
• 淡奶油100ml
• 蛋黄1个
• 细砂糖50g
• 香草精2滴
• 无盐黄油25g

制作步骤：

1. 先将淡奶油放在大碗中，使用搅拌机将淡奶油打至7成发泡状；
2. 锅中煮沸深度至少4厘米的水，同时将糖、黄油和羊奶倒入锅中搅拌至完全融化；
3. 将搅拌均匀的蛋黄液缓缓倒入锅中，搅拌并加热至80度左右；
4. 关火并过滤冰淇淋液；
5. 将冰淇淋液和7成发泡状态的淡奶油混合搅拌，最后加入香草精；
6. 将混合好的冰淇淋液倒入存储盒中，冻至 70% 凝固度，取出并搅拌至液体状态；
7. 放回到存储盒中继续冷冻，重复至凝固度达到 6% 左右；
8. 盛出准备食用。

享受美味的手抓羊奶冰淇淋之前，还可以根据自己的口味，加入其他喜欢的水果或者巧克力碎片。