萝卜是四季常见的蔬菜之一，因其质地坚实，味道爽口，容易腌制而被人喜爱。萝卜干是改良版的萝卜，不但具备萝卜所有的优点，还有着更加浓烈的咸香味道。今天，小编就要为大家奉上咸香可口萝卜干的腌制方法大全。
材料：
- 新鲜萝卜
- 盐
- 白糖
- 泡打粉
- 料酒
- 鸡精
- 干辣椒和花椒
步骤：
1、洗净新鲜萝卜，去皮切成指头长度的条状。
2、将切好的萝卜条放入容器中，撒入足够的盐，搅拌均匀。
3、把搅拌好的萝卜贴在容器底部，再在上面加一层盐，然后再放一层萝卜，持续重复这个过程，直到容器装满。
4、把压在萝卜上面的重物取下，用大碗装水泡在盐里，然后放在萝卜罐子上面，使其沉入盐水中，盐水淹没萝卜。盖上盖子并放置在阴凉干燥通风处，腌制 4-5 天。
5、时间到后，把盐水倒掉，将萝卜条取出，挂在厨房晒干至八成熟即可。伴随着干辣椒和花椒的香气，散发出的咸香鲜美味，咬上一口，满口满意！
