为了让大家吃到更加正宗美味的串串香，小编特地到成都采访了一位经营串串香二十多年的老板。他说，真正好吃的串串香要靠以下几方面因素：
1.鸡汤的配制：鸡汤是串串香的灵魂，要想吃出正宗的串串香就得选用高汤为配制鸡汤的汤底。它必须慢炖数小时才能充分释放出汤的鲜味，可口才是最重要的。
2.秘制酱料：香辣酱是必不可少的，而秘制酱料和特制配方则是每家串串香店的核心竞争力。老板提醒吃客们，好的酱料一定是口感浓郁、红油鲜亮的，而拌好的酱料应该是红黄色，颜色匀称。
3.食材选择：正宗的串串香食材要求非常高，每个菜品都必须用热水焯烫，确保食材口感十足。小编在采访过程中了解到，每个部位的食材都有自己对应的最佳焯烫时间和温度，味道自然更佳。
这样的串串香，细节做到了极致，食客怎么能够抵挡得了它的诱惑呢！
