盐在生活中是非常必要的物品，古人云“民为重，食为先”，而食品的调料中最重要的就是盐，它可以调味、防腐、杀菌等。那么，盐是怎么来的呢？
在古代，盐的获取一般都是靠“煮海水”得来的，因为海水是含盐的水，通常会在海滩或者河口处挖一个坑，漫过海水后挖出后放在旁边的大石头上晾干，得到的就是盐。经过了近1,000年的发展，中国人发明了东海法盐和湖盐法，盐就更加方便地制造了。
在盐的历史中，由于盐的用途太过于重要，往往会导致经济、政治的动荡，一些国家或地区因盐而成为富翁，比如我国的盐商“盐行”，就在明清两朝垄断了盐业，掌握了极为巨大的经济利益。而在欧洲，盐也是一个政治经济文化的象征，如果一个国家没有盐，就无法保存食品，很容易被攻击。所以，盐也是一种“贵族商品”。
现在的盐制造方式则更加高效、科学。通过蒸发法、制盐井法、湖卤地下采卤法等方式制造，还加入了一些新技术，不仅制盐速度快，而且还保持了盐的纯度和口感。
总的来说，盐在历史中扮演了重要的角色，在生活中也是必不可少的物品，正如我们常说的，珍重每一粒盐。
