甲鱼是一种营养丰富、药用价值极高的食品,民间素有“甲鱼补肾”之说。那么,甲鱼汤怎样炖才能起到补肾的效果呢?下面就来分享一下详细方法。
1.材料
甲鱼、生姜、枸杞、大枣、淮山、红枣、枸杞、黄酒、盐、葱、姜、水。
2.步骤
1)甲鱼清洗干净,杀好沥水备用。
2)准备好所有材料,淮山、生姜、大枣切片,红枣去核,淮山也切小块。
3)将切好的姜和葱段放入甲鱼腹中。
4)将淮山、红枣、大枣、枸杞一起放进砂锅中,加水适量,大火煮沸后转小火。
5)放入甲鱼,加入适量的黄酒和盐。
6)大火煮沸,去除浮沫,小火慢慢熬煮两个小时。
7)根据口味酌情加入调料,如胡椒粉、鸡精等即可。
3.食用方法
甲鱼炖好后,吃肉喝汤皆可。注意不要过量,临睡前一小时不宜食用,以免导致水肿。
甲鱼汤以温补肾虚、滋阴补肾、补养益气为主,尤为对肾虚、腰酸腿软、面色苍白有一定的食疗作用。但是,孕妇和痛经期女性不应多吃或不宜食用。
美味又补肾!甲鱼汤怎么炖才能效果最好?
甲鱼汤是一道美味而又补肾的汤品,对于想要补肾养生的人来说,很适合食用。但是,如果不炖好,不仅口感会受影响,而且营养成分也可能浪费。那么,甲鱼汤怎么炖才能起到最佳效果呢?
首先,选购甲鱼要注意
选料是炖甲鱼汤的关键。最好选择新鲜的、体壮的甲鱼,越肥越嫩越好。挑选时要仔细观察,看看鱼鳞齐全,眼睛明亮,爪子没有残缺,口腔内没有积食等症状,这些都是影响炖汤质量的重要因素。
其次,炖的时间要足够
甲鱼炖汤时间要长一些,建议不少于3个小时。甲鱼炖汤时间长短与汤的浓稠程度有直接关系,时间越长,味道也越鲜美,汤也更浓稠。
还要注意搭配食材
甲鱼炖汤不仅可以单独食用,还可以搭配一些食材来一起炖汤。如何搭配呢?可以选用一些有益于肾脏健康的食材,比如淮山、枸杞、黑豆等,这样炖出的汤不仅味美,而且可以更好地发挥补肾养生的作用。
甲鱼汤怎么炖补肾效果好?你需要选好材料、掌握好时间、合理搭配食材,在保证美味的同时还可以起到补肾养生的作用。
窝火燎原,赶紧来一碗甲鱼汤!
饮食作为养生的重要一环,甲鱼汤自古以来被视为滋补佳品。当中求取汤水中的养分,利用甲鱼的鳞片、肉类、内脏等部位,还需掌握些烹调技巧。本篇文章将会介绍甲鱼汤怎么炖补肾效果好,提高肾脏免疫力,赠送2款美味食谱,预计阅读时间10分钟。
1. 配料准备
提前准备好甲鱼、生姜片、枸杞、大枣、黄酒、水等配料。
2. 烹调技巧
甲鱼烹调时不要用刀去砍,用一种工具锤磨,先砸击脑袋,砸开后用勺子挖出脑部(把血水也放在一起),然后用勺子将甲壳掀开,去掉所有内脏,肠肚全部清理干净,最后将甲鱼放置热水中焯水,水开后捞出用凉水冲洗一下即可。
3. 健康食谱
(1)甲鱼红枣汤
材料:甲鱼1只,红枣10枚,香菇3朵,姜2片,盐少许。
烹调方法:锅中加水、甲鱼、红枣、香菇、姜片,煮沸转小火,炖2小时加盐即可,喝汤吃甲鱼。
(2)老火甲鱼汤
材料:甲鱼1只,瘦猪肉150克,豆腐200克,山药50克,枸杞10克,红枣3颗,姜3片,盐适量。
烹调方法:所有材料一起放入锅中,加水适量,改小火慢慢炖2小时,加盐调味即可。