炸酥肉是一道常见的美食,在各地都有其不同的做法。但有时候制作出来的炸酥肉可能不够酥脆可口,怎么办呢?今天小编就来介绍一下妙招搭配,让你做出更加香脆可口的炸酥肉。
首先,面粉不可少!
在制作炸酥肉时,我们需要将切好的猪肉块涂上一层面糊再油炸。而选用的面粉可以让油炸后的炸酥肉更加酥脆,建议使用一些高筋面粉和低筋面粉混合的配方,比如1份高筋面粉和2份低筋面粉,会更加适合制作炸酥肉。
其次,可以加入一些辅料提味
为了让炸酥肉更加美味,可以在面糊中加一些调味料,比如葱姜蒜末、料酒、鸡蛋清等等,不仅可以提升炸酥肉的口感,还可以去除腥味。
最后,炸之前要抹上一点泡打粉
泡打粉是烘焙时常用的膨松剂,但其实在炸鸡肉、炸酥肉时,抹上一点泡打粉也可以让炸制的食物更加酥脆,而且口感更好。
以上就是小编推荐的妙招搭配。学会了这些技巧,相信你也可以做出更加美味的炸酥肉啦!