糊塌子，是一道传统的中国面食，很多人都吃过，但是要想做出口感好、味道佳的糊塌子并不容易。今天，小编就来教大家糊塌子的制作方法，并且分享几个窍门，让你轻松掌握这道美食的制作方法。
材料：青面粉200克，热水适量。
制作方法：
1、将面粉倒入盆中，加入适量热水，并边搅拌边加水，揉成面团。
2、将面团揉圆后撕成小块。
3、饧面：将小面块饧5-10分钟，之后就可以切成小块准备制作糊塌子了。
4、和面：将小块放入盆中，加水，和成糊状，然后开始盆拌——拌出蛮劲来，下面就不沾锅，然后盖上锅盖焖3-5分钟，完成。
技巧：
1、揉面团的时候可以加入一些木薯淀粉，这样能够增加面筋的韧性，制作出来的糊塌子口感会更好。
2、和面的时候不能一次加太多水，需要边加水边搅拌，这样糊塌子才会粘稠，口感才好。
3、在拌面的过程中需要用力，这样才能让面筋充分发挥作用，让糊塌子口感更佳。
现在，你已经掌握了制作糊塌子的方法和技巧，快去试试吧！最后，附上一张美味可口的糊塌子图片：
