肥皂（soap）是一种广泛应用于个人清洁及卫生保健产品中的物质。肥皂的主要成分有两种:脂肪酸和碱。其中脂肪酸通常来自于动植物油脂，例如橄榄油、棕榈油、椰子油等，碱则为氢氧化钠或氢氧化钾。
在肥皂的制作过程中，脂肪酸和碱会经过一个化学反应，形成肥皂和甘油。这个过程被称为皂化反应。肥皂将脏物从皮肤或衣物上抽出，然后通过清水冲掉。肥皂的作用是以温和的方式清洁肌肤和衣物，不会剥去皮肤和衣物上的天然油脂。
除了用作清洁剂，肥皂还可以用于其他方面。例如在某些工业生产领域用作润滑剂，以及在某些实验室中用作化学试剂。
