红箭鱼（学名：Trachinotus ovatus）属于“枪乌贼科”，是一种优秀的食用鱼。红箭鱼的肉质鲜美，肉质细腻，入口即化。红箭鱼的分布范围非常广泛，主要生活在中国南海和东海的沿海海域，也是国家一类保护鱼种，属于野生水产品。
红箭鱼体型圆长，体侧扁平，背部呈蓝灰色，腹部白色，身上有很多黑色细节，尤其是尾部和背鳍上分布较多。红箭鱼游动迅速、敏捷，常在水面活动，所以也叫跳跃鲷。
红箭鱼营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。适合清蒸、煎、炸等多种烹饪方式，不仅美味可口，而且对身体健康非常有益。
如果您想品尝到鲜美的红箭鱼，建议您选择正规的渔贸市场进行选购，以确保质量和安全。同时也要注意保护野生水产品资源，从自身做起，共同维护生态平衡。
