皇带鱼（Epinephelus lanceolatus），又叫巨型东星斑或巨无霸，并不是只有中国人喜欢吃，实际上在全球范围内都备受美食家推崇。
皇带鱼体型庞大，个头最大的达到了2米多长，据称可以供200多人份。在市场上，售价非常昂贵，仅次于比它体型更大的金枪鱼和鲸鱼。皇带鱼的油脂丰富、肉质鲜美、口感细腻，是诸多大马哈鱼中的佼佼者。
然而，由于皇带鱼的生长速度较慢，加之近年来路径性捕捞、滥捕滥食等问题的出现，它的数量日渐减少，已成为全球性保护鱼种。我国南海海域的皇带鱼数量更是锐减，因此，我们要珍惜这种美味的鱼类，不要面对短暂的口福，浪费了未来几年的记忆。
