曲酒是中国传统美酒之一，以糯米、麦芽、水为主要原料，通过传统的糯米曲发酵工艺酿制而成。作为中国贵州的特色美酒，曲酒以其独特的风味和历史文化价值深受人们的喜爱。
曲酒的历史可以追溯到西周时期，距今已有3000多年的历史，因为在生产过程中要使用糯米和曲，所以曲酒又称为“曲米酒”、“糯米酒”，是中国传统饮食文化的重要组成部分。
曲酒与中国贵州密不可分，这里的气候条件和水质优良，非常适宜曲酒的生产。根据生产曲酒酿造的不同，曲酒可以分为“五香曲酒”、“三渣曲酒”等白曲酒和红曲酒两大类。曲酒口感浓郁，香味独特，可以直接饮用、品尝、食用，也可以与其他食材搭配食用，是中国传统餐桌上不可或缺的美酒佳酿。
