在中国传统美食中，甜味可谓绝对的主角之一，同时也是中华美食文化中的重要组成部分，而甜味的数据中有一个非常有意思的元素，那就是它们的“甜的部首”。
“甜的部首”中最著名的，当数“甘”字。在古代，人们通过食用“五味”（酸、甜、苦、咸、辣）的食物，来达到平衡身体、调理情绪的目的，而这其中以“甘”的口味为最“补益”的代表。比如椰枣、蜂蜜、糖葫芦等食物都属于“甘”味，吃甜食能舒缓紧张情绪、促进人体代谢，被誉为是美食中的极品。
“糖”是在唐朝从中亚传入中国，从此甜味就开始有了自己的代表，“糖”的演变出现了红糖、蜜糖、冰糖等多种变化，而甜味在中国人的一日三餐中占据着很大的比重。在现代社会，随着健康概念的普及，甜味的健康食品市场也越来越受到人们关注。
此外，“黍”、“麦”也是常见的“甜的部首”，比如糯米糍、麦芽糖等都是甜咸交织的传统美味。
