螃蟹作为夏日美食，已经成为了不少人餐桌上的常客。而在螃蟹里，螃蟹蟹脚更是有独特的美味。
螃蟹蟹脚被形容为螃蟹里的小鲜肉，素有“十爪王”的美誉。螃蟹蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素、胶原蛋白等营养成分，对人体具有多重益处，有助于保持口腔、皮肤、骨骼的健康，可在炎炎夏季解暑。
螃蟹蟹脚肉质细嫩、富有弹性，味道鲜美，但是不少人在食用上却存在着一些认识误区。正确的食用方法能够让食用效果更佳，也能够帮助身体更好地吸收它的营养成分。
去膜
在美食的时候，去膜就是很关键的。先将螃蟹蟹脚拿下来，用刀轻轻割破表皮，把表皮揭下来即可。
蘸酱
在蘸酱的时候，可以选择酱油、芥末酱、生姜汁，也可选择其他类型的酱汁，或干蘸辣椒。喜欢吃重口味者，还可以蘸上一点辣椒油增强口味。
食用技巧
在食用的过程中，可以轻轻咬一下蟹头，再用力一吸，蟹肉能够轻易地脱掉。或是将手放在蟹脚靠近蟹肚的部位，用力旋转，便可将蟹脚肉剥离，并吸食其中的汁水。
鲜鲜美味，尽在螃蟹脚中
大口咬下一只螃蟹脚，酥脆过瘾，鲜甜的海味仿佛在口腔内跳跃。螃蟹脚可不仅仅是美食，因为它还拥有丰富的营养价值，是多种营养的集合体。从氨基酸到矿物质，从蛋白质到维生素，螃蟹脚真可以说是营养满满。
螃蟹的脚是非常好的补品，富含碳水化合物、蛋白质、适量的脂肪、维生素和若干种微量元素，经常食用更能增强机体免疫力和抵抗力，从而预防和治疗很多疾病。
螃蟹脚含丰富的钾、钙等元素，有助于维护骨骼健康，减少骨折的发生。同时，螃蟹脚中的胆碱镁等矿物质还具有镇定作用，有助于消除人们的疲劳和压力，缓解情绪。
不仅如此，螃蟹脚还含有丰富的胆碱，可以给我们的 大脑提供足够的营养，增强人们的记忆力和意识，有助于学习和容易记忆事情。此外，还能刺激肾上腺素的分泌，增加人体的代谢，达到减肥的效果。
螃蟹脚，吃还是不吃？
吃泥螃蟹脚，让很多人都感到很惋惜。毕竟泥螃蟹缺乏足够的自我净化能力，可能吃进去的东西会对身体构成一定的威胁。但其实，并不是所有螃蟹脚都不宜食用。腌制螃蟹脚，在江苏、浙江、上海一带尤为流行。
经过腌制，螃蟹脚清新美味，而且外形小巧，方便携带，非常适合作为休闲零食。据说，在地方小吃中，腌制螃蟹脚的历史已经有上百年。而且现在的腌制技术逐渐精进，频频获得了各种奖项，成为了地方的文化名片之一。
当然，不同地区的腌制口味也是不同的。绍兴的腌蟹脚以酱汁为主，味道鲜美。而江苏、浙江一带的腌蟹脚则是以麻辣为主，口感有点微辣，适合喜欢吃辣食品的人品尝。
