溜肥肠的做法(香浓溜肥肠的做法！别样风味，口感独特！)

溜肥肠，也叫炒大肠，是一道以猪大肠为主要原料的传统美食。肥肠糯糯的口感，配上各种佐料的调味，便成了一道别具风味的菜肴。今天我们就来为大家介绍一下香浓溜肥肠的做法及食材搭配，让大家在家也能尝到道地的美味。

食材：

• 猪大肠500克
• 青椒2个
• 红椒1个
• 姜2片
• 蒜5瓣
• 葱2根
• 料酒2勺
• 酱油3勺
• 盐适量

做法：

1. 将猪大肠洗净，煮沸后放入少量盐和醋，煮15分钟，使其去除腥味；
2. 大肠捞出，切成长条状，热水焯一遍，捞出备用；
3. 青椒红椒洗净，切成小块备用；
4. 锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香；
5. 放入青红椒翻炒，加料酒和酱油；
6. 放入肥肠，加盐翻炒均匀。

好了，现在一道香浓溜肥肠就做好了。加入青红椒让肥肠更加爽脆，料酒和酱油的配合，掌握好比例，不仅可以去腥解腻，还会呈现出十分鲜香的香气。

记得配上一瓶啤酒，开动吧！